Branchenreport 2026 · kostenlos
Weinerlebnisse als zweites Standbein für Ihr Weingut
Acht Monate Praxis mit einem Familienweingut in Rheinhessen: was Gäste heute erwarten, wo Anfragen zwischen Mail und WhatsApp verloren gehen – und wie klare, online buchbare Pakete den Alltag entlasten.
- Fallstudie: von ~50 auf 250+ Buchungen – mit festen Abläufen statt Telefon-Chaos
- Was unbeantwortete Anfragen kosten – mit Rechner für Ihren Betrieb
- Was nach dem Besuch passiert: Nachkauf, Bewertungen, Wiederkehrer – mit Studienlage
- Formate, Preise und 2-Wochen-Checkliste für online buchbare Pakete
Report per E-Mail
Einmalige Registrierung · Kein Spam · DSGVO-konform
Kennzahlen aus dem Praxistest
50250+
Buchungen
Ein Jahr vorher vs. 8 Monate online · Familienweingut Rheinhessen
€ 385
Ø Umsatz pro Buchung
Ø 11 Gäste × € 35 – meist Gruppen
2 Std.Min.
Abstimmung pro Arbeitstag
Heute oft nur noch wenige Minuten, manchmal gar keine
Was nervt Sie am meisten?
Termin fix, Geld da, Team informiert – ohne dass Sie telefonieren.
- Gäste wählen selbst einen freien Termin aus Ihrem Kalender
- Bezahlt wird bei der Buchung, nicht erst vor Ort
- Bestätigung, Erinnerung und SMS an Ihr Team laufen automatisch
Im Testweingut: vorher rund 2 Stunden Abstimmung pro Arbeitstag – heute oft nur noch wenige Minuten, manchmal gar keine.
Ein Weingut in Rheinhessen: weniger Feuerwehr, mehr Plan
Klare Online-Termine, automatische Bestätigungen und Vorauszahlung – statt Hin-und-Her per Mail und WhatsApp. Die vollständige Auswertung mit Kennzahlen steht im PDF.
„Die Gäste buchen jetzt selbst online, wählen ihre Wünsche direkt mit aus und wir bekommen alle Infos automatisch. Unsere Mitarbeiter erhalten eine SMS mit allen Details – da muss man niemanden mehr suchen.“
Betriebsleiter
Partnerweingut Rheinhessen
- 6 neue Mitarbeitende
- Davon 4 fest. Möglich, weil Termine und Abläufe planbar wurden.
- Auch im Winter gebucht
- Erlebnisse liefen das ganze Jahr – nicht nur zur Weinfest-Saison.
- Bezahlt vor dem Termin
- Vorauszahlung bei Buchung. Der volle Betrag war sofort da.
Umsatz, der nie im Kalender auftaucht
Eine Anfrage, die niemand rechtzeitig beantwortet, fühlt sich nicht wie ein Verlust an – sie stand ja nie im Kalender. Im Testweingut wurde vor der Umstellung nur etwa jede zehnte Anfrage zur Buchung.
Nicht jede Anfrage ist ein Gast. Rechnen Sie deshalb vorsichtig: Wie viel wäre es, wenn nur ein Teil der offenen Anfragen bucht, weil freie Termine sofort sichtbar sind?
Vorbelegt mit Werten aus dem Praxistest (ein Betrieb, Rheinhessen). Ersetzen Sie sie durch Ihre eigenen Zahlen.
- Offene Anfragen pro Jahr
- 432
- Zusätzliche Buchungen
- 130
- Umsatz pro Buchung
- 385 €
Ohne Weinverkauf und Nachkauf nach dem Erlebnis – dazu gleich mehr. Eine Rechenhilfe, keine Prognose.
Der Gast fährt heim. Das Geschäft geht weiter.
Das Spannendste im Praxistest kam nicht in den ersten Wochen, sondern danach: Als Buchung, Bestätigung und Team-Info von allein liefen, verschob sich die Arbeit. Weg vom Abstimmen – hin zu dem, was einen Betrieb langfristig trägt.
Wohin die Zeit jetzt geht
- Bewertungen beantworten
- Feedback lesen und darauf eingehen, statt es nur zu sammeln.Hotels, die auf Bewertungen antworten, erhalten im Schnitt 0,12 Sterne mehr und 12 % mehr Bewertungen.¹
- Erlebnisse verbessern
- Was Gäste loben oder vermissen, fließt in Ablauf, Weinauswahl und Preis.
- Neues ausprobieren
- Luft für ein zweites Paket – für Firmen, den Winter oder die Lese.
- Gäste halten
- Den Kontakt nach dem Besuch pflegen, statt Gäste aus den Augen zu verlieren.
Was die Forschung zeigt
46 %
der Besucher kauften in den sechs bis acht Monaten nach ihrem Besuch erneut Wein des Weinguts.²
Trotzdem tun viele Weingüter nach dem Besuch kaum etwas, um den Kontakt zu halten: kein Hinweis auf den nächsten Termin, keine Einladung, kein Angebot.³ Genau dort liegt der Umsatz, den der Rechner oben noch gar nicht zählt.
Was aus einem Besuch werden kann
Gleich mit dazubuchen
Tisch in der Straußwirtschaft direkt mit anfragen – als Anfrage, die Sie bestätigen, nicht als feste Reservierung.
Dankes-Mail mit Ihrem Weinshop
Nach dem Erlebnis: die Weine aus der Probe zum Nachbestellen, auf Wunsch mit Rabattcode.
Verschenken
Erlebnis-Gutscheine oder Wein als Geschenk – zufriedene Gäste bringen die nächsten mit.
Das nächste Erlebnis
Gäste sehen Ihre nächsten Termine und bleiben dem Weinerlebnis treu, statt nach einem Ausflug zu verschwinden.
Nicht jedes Erlebnis braucht den Winzer.
Viele Betriebe glauben, Gäste wollen vor allem den Inhaber und eine ausführliche Weinkunde. Eine Befragung von 970 Besuchern einer Weinregion zeigt etwas anderes: Ob Gäste wiederkommen und weiterempfehlen, hing vor allem an Atmosphäre und Umgebung. Wissensvermittlung trug zur Erinnerung bei, aber nicht direkt zur Treue.⁴
Heißt: Führungen mit dem Winzer als limitiertes Highlight anbieten. Die übrigen Erlebnisse dürfen ohne Sie laufen. Der erste Besuch soll Spaß machen und in Erinnerung bleiben – die Weinkunde kommt beim zweiten.
¹ Proserpio & Zervas (2017), Marketing Science 36(5). ² Mitchell & Hall (2004), Journal of Wine Research 15(1), Weingut-Besucher in Neuseeland. ³ Fountain, Fish & Charters (2008), International Journal of Wine Business Research 20(1). ⁴ Quadri-Felitti & Fiore (2013), Tourism and Hospitality Research 13(1).
Sie behalten die Kontrolle.
Online buchbar heißt nicht, etwas aus der Hand zu geben. Sie entscheiden alles, was Ihr Erlebnis ausmacht. Abgeben müssen Sie nur das Hin und Her.
Bleibt bei Ihnen
- Welche Erlebnisse Sie anbieten und wie sie ablaufen
- Termine, Gruppengröße und Preise
- Wann Sie Termine öffnen, schließen oder pausieren
- Der Gast am Hof – Ihre Gastfreundschaft bleibt Ihre
Übernimmt Funzeln
- Buchung und Bezahlung vor dem Termin
- Bestätigung und Erinnerung an die Gäste
- SMS mit allen Details an Ihr Team
- Rechnung und Rückfragen zur Buchung
Sechs Kapitel – ein Fahrplan
Kurzüberblick auf dieser Seite. Zahlen, Fallstudie und Checkliste im kostenlosen PDF.
Markt & Weingast
Weintourismus ~25 % Umsatz. Gäste 25–45, Gruppen, Entscheidung oft unter 24 Stunden.
Was unsichtbar bleibt
Rund jede zehnte Anfrage wurde zur Buchung – vorsichtig gerechnet, was der Rest wert ist.
Fallstudie Rheinhessen
Von ~50 auf 250+ Buchungen – und warum dafür Personal möglich wurde.
Nach dem Erlebnis
46 % kaufen nach dem Besuch erneut – wenn der Kontakt nicht abreißt.
Formate & Preise
Klare Pakete (€20 / €35 / €45+) statt Baukasten-Bundles.
2-Wochen-Checkliste
Schritt für Schritt online buchbar werden – im PDF.
12 Seiten · PDF · in 10 Minuten gelesen
Der 6-Wochen-Pilot
Kein „Stellen Sie mal zwei Termine rein“. Ein klares Paket, genug Termine und ein vereinbartes Ziel – damit Sie danach wirklich wissen, ob es sich lohnt.
- 1
Ein Paket festlegen
Gemeinsam in etwa einer Stunde: Name, Dauer, Preis, Gruppengröße und Termine für die nächsten Wochen. Texte und Seite richten wir ein.
- 2
Sechs Wochen laufen lassen
Gäste buchen online, Sie bekommen Bescheid. Nach zwei Wochen kurzer Austausch: Was läuft, was nicht?
- 3
Gemeinsam auswerten
Vorher legen wir fest, woran wir Erfolg messen – Buchungen, gesparte Zeit, Ausfälle. Danach entscheiden Sie.
Keine Fixkosten · Keine Bindungsfrist · Provision nur bei Buchung
Quellenhinweise: Betriebliche Kennzahlen aus dem achtmonatigen Funzeln.com-Praxistest (Rheinhessen, ein Betrieb, 2024–2026). Externe Daten: DWI / NielsenIQ, Global Wine Tourism Report 2025 (HS Geisenheim / UN Tourism), ProWein Business Report. Studien zum Verhalten nach dem Besuch: Mitchell & Hall (2004), Fountain, Fish & Charters (2008), Quadri-Felitti & Fiore (2013), Proserpio & Zervas (2017). Nur zu Informationszwecken – ohne Gewähr.